Chardonnay 2021 – sur lie

Polosladké (hrozny dozrály na 19°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Kabinetní víno)

Johanniter je nová odrůda, byla vyšlechtěna v Německu, křížením odrůd Ryzlink rýnský, Seyve Villard, Rulandské šedé a Chrupka bílá.
Aroma jemně ovocné, s tóny hrušek a meruněk. V chuti ovocné, šťavnaté, s příjemným zbytkem cukru.

Polosladké (hrozny dozrály na 21°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni typické aroma růží. V chuti plné, harmonické, s vyváženým poměrem cukrů a kyselin.

Suché (hrozny dozrály na 22,5°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Novější německý kříženec odrůd Cabernet Souvignon a Bronner. Víno zlatavé barvy. Ve vůni výrazné aroma tropického ovoce. V chuti příjemně ovocné, s jemným zbytkovým cukrem.

Polosuché (hrozny dozrály na 21°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni ovocné, s typickou chlebovinkou. V chuti ovocné, harmonické, s příjemným zbytkovým cukrem.

Polosladké (hrozny dozrály na 23°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni výrazné aroma čajových růží a limetky. V chuti jemné, ovocné, s příjemným zbytkem přírodního cukru.

Suché

Víno leželo 12 měsíců v jednom novém a jednom starším barikovém sudu. Víno sytě červené barvy. Ve vůni aroma červeného ovoce a vanilky. V chuti ovocné, středně plné, s výraznou chutí toustovaného dřeva, suché.

Polosuché (hrozny dozrály na 21,5°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni je cítit výrazné mandarinkové aroma. V chuti jemné, ovocné, s jemným zbytkem cukru.

Polosladké (hrozny dozrály na 20°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Kabinetní víno)

Ovocné a harmonicky vyvážené víno. Ve vůni příjemné aroma vyzrálých hrušek. V chuti ovocné s harmonickou a dlouhou perzistencí vína.

Suché (hrozny dozrály na 19°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Kabinetní víno)

Ve vůni je výrazné ovocné aroma a aroma lipového květu. V chuti ovocné, harmonické, s mírným zbytkovým cukrem a šťavnatou kyselinou.

Polosuché (hrozny dozrály na 23°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni můžeme cítit jemné ovocné a květnaté tóny. V chuti lehčí, ovocné, svěží s příjemným zbytkem cukru.

Suché

Víno leželo jeden rok ve starších barikových sudech. Barva vína je světle cihlová. Ve vůni je cítit aroma drobného ovoce, kávy a čokolády. V chuti ovocné, jemné, s jemným dřevitým taninem, suché.

Suché (hrozny dozrály na 21,5°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni je cítit květnaté aroma. V chuti jemné, ovocné, lehčí.

Polosuché (hrozny dozrály na 23°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Pozdní sběr)

Ve vůni je cítit výrazné aroma černého rybízu. V chuti ovocné, šťavnaté, s příjemným zbytkem cukru.

Polosuché (hrozny dozrály na 20°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Kabinetní víno)

Frašták je stará krajová odrůda pěstovaná na Strážnicku, a to jen malými vinaři. My jsme tuto odrůdu v roce 2018 vysadily a tím se stali jediným profesionálním vinařstvím, které ji pěstuje. Ve vůni jsou jemné ovocné tóny. V chuti středně plné, ovocné, s vyváženým poměrem kyselin a zbytkového cukru.

Polosladké

Jemně perlivé víno zlatavé barvy. Ve vůni je cítit výrazné ovocné aroma. V chuti perlivé, ovocné, šťavnaté, s příjemným zbytkem cukru.

Suché (hrozny dozrály na 19°NM-nedoslazované-odpovídá kategorii Kabinetní víno)

U tohoto vína je cítit výrazné ovocně-pepřovité aroma. V chuti ovocné, harmonické, suché.